オスマン通りにあるレストランPomzeのテーマは、その名(の発音)の通り林檎。
林檎のオンパレードではないけど、アクセントとして料理やデザートに使われている。
入口を入るとバーがあり、林檎やシードル、カルバドスなんかも購入できる。
レストランは2階で、ゆったりしたスペースで落ち着いた雰囲気。
シェフは日本人の方なんだそうで、そのせいか味は日本人好みの濃すぎない味。
サービスも日本人の方がいるので、言葉が心配な人も問題なし。
料理は味付けのバランスも良く、盛り付けもすごく可愛らしく、目でも舌でも楽しめる。
フレンチにありがちなガッツリした量ではないけど、デザートまで食べると、しっかり満腹でおなか一杯。
面白いのは、シードルの種類が実に充実していること。
地域別、風味別にガイドも付いていて、どれにするか迷ってしまう。
夜はコースメニューのみで、前菜＋メイン＋デザートが33ユーロと雰囲気、味などのバランスを考えるとかなりハイレベル。
ただし、メニューの選択肢に追加料金が多いのが玉に瑕。
アミューズブッシュは、カリッとトーストしたパンにトマトソースとパルメザンチーズ。
フレッシュシェーブルチーズのメレンゲ添え。
野菜のカットがどれも可愛らしいカツオのサラダ。
フレッシュフォワグラのソテー。
タラのムニエル風グリル。
タルト生地とチーズ生地の間に林檎の挟まったチーズケーキ。
フォンドンショコラも真中に林檎がいる。
Pomze109 Bd Haussmann Paris08
営業時間(7/8月) 月-金 12時15分-14時30分/19時15分-22時30分
